数字化乡村振兴, 安徽臭鳜鱼与池州鳜鱼|池小鳜

发布日期：2024-11-19 00:24    点击次数：174

在电商崛起之前。从农民的田，到城市的菜场，到超市的货架，是一段长长的路。农副产品从生产到销售，中间藏着无数环节，也藏着无数不为人知的利润。即便丰收，农产品也可能烂在地里，超市的货架依然价格高企。农民承担所有生产成本，利润却经常难以保证。

好水好鱼好味道--池小鳜

以上，还是现代社会发生的事情，一个有成熟销售渠道，有高速物流体系支撑下的现代社会。在更久远的时代，农产品的销售，全系于一根根扁担之上。在“书信慢，车马远，一生只够爱一人”的时代，农产品连走出本村都是一件艰难的事。最远就是，十里八乡的赶集。

臭鳜鱼起源，农产品运输难

作为安徽经典名菜，安徽特产臭鳜鱼的起源故事，可谓五花八门。其中关于小贩的故事，听起来很香很传奇，其实侧面反映了在旧时代农产品流通之艰难。

那个故事用通俗易懂的话来描述，是这样的：

一个靠贩鱼为生的小贩，往返在池州与徽州之间，将池州的鳜鱼运输到徽州去。古时的徽州几乎不产鳜鱼，小贩以此谋生，养家糊口。突然有一天，不知道是恶劣天气原因，还是小贩在翻山越岭时发生了什么事，总之，运输时间被拉长，木桶里的鳜鱼散发出臭味。

故事里，小贩无奈又心痛，于是他依然坚持将鳜鱼挑到了徽州。随后，小贩惊奇的发现，腌制后的鳜鱼虽然臭了，但是烧煮后反而更香了。于是，安徽传统名菜臭鳜鱼横空出世。

后人一边品尝美味的臭鳜鱼，一边津津乐道小贩的故事。然而，这其中反应的正是，古时皖南、池州、徽州人民生存之困苦，农产品运输之艰难。

数字化电商，赋能乡村振兴

千年以往，天翻地覆已经不足以描述商品流通形态发生的巨变。数字化成为推动乡村振兴的关键突破点，科技与电商直播等技术的不断融入，同步赋予乡村振兴全新的动能。数字化赋能的过程，彷佛给乡村发展装上“科技之翼”，加速迈向现代化的步伐。如今，通过电商助力，乡村不再局限于传统发展模式，逐步构建起“数字乡村振兴”的全新蓝图。

以经典安徽名菜，正宗徽菜臭鳜鱼为例。众所周知，臭鳜鱼这道安徽名菜，穿越明清一直火到现代，离不开其核心食材池州鳜鱼的支撑。然而，在过去千百年内，安徽臭鳜鱼、黄山臭鳜鱼、徽州臭鳜鱼闻名遐迩，成为徽菜头号金字招牌，其背后支撑的正宗食材池州产鳜鱼，却一直只能作为初级农产品销售。

为改变此种情况，池州市近年来积极打造“池州鳜鱼”市域公用品牌，将“池州鳜鱼”列为农业特色主导产业之一，利用各级财政资金支持鳜鱼苗种繁育、商品鱼养殖、产品加工、冷链仓储物流、餐饮销售、渔文化挖掘和品牌宣传等全产业链协同发展。

于国庆前全面登陆线上市场的鳜鱼生鲜品牌池小鳜，正是应此而生。池小鳜隶属于池州本土鳜鱼全产业链企业—徽池乡鳜。据徽池乡鳜品牌负责人介绍，池小鳜“触网”将逐渐改变过去农民从土里刨食的局面，改变过去池州养殖户坐拥灵秀山水，却只能仅仅依赖“吃山、吃水”的情况。以鳜鱼生鲜品牌池小鳜为突破口，徽池乡鳜致力于带动池州鳜鱼全产业链发展，扩大池州鳜鱼市场份额，实现多维业务线增长，为池州鳜鱼产业创造越来越多的利润增长点。

扶持政策助力，产业效率提升

在池州市资金、技术、培训等全方位政策支持下，池州鳜鱼产业正在持续推动电商与乡村的深度融合，为乡村振兴注入能量和活力。农产品与电商的结合，彻底打破了地域限制，让池州鳜鱼可以通过网络直达全国甚至全球消费者，解决以往“卖不远，卖得难”的问题。

不仅如此，在数字化乡村振兴计划推动下，池州鳜鱼产业可以更精准地掌握市场需求，优化生产结构，提高鳜鱼产品质量，推动农业现代化。与此同时，诸如池小鳜这样的鳜鱼生鲜品牌进入电商，同步带来了多样的就业机会。越来越多的年轻人返乡就业，在物流、仓储、包装等方面，围绕池州鳜鱼产业链构建配套服务体系，助力全面推动农村经济多元化发展，实现乡村产业转型升级。